Sopa de cebolla: rica, fácil y barata

INGREDIENTES:

• Cuatro cebollas
• agua,aceita de oliva, una pastilla de caldo ,sal y una cucharadita de harina
• Queso rallado o cortado en lonchitas (parmesano o cualquiera que se halla quedado seco en la nevera)
• Cuatro rebanaditas de pan del día anterior

ÚTILES:

• Cazuelas de barro o recipiente bajo
• Cuchillo bueno, mejor grande para que las ruedas salgan enteras
• Cuchara de palo para mover

PROCEDIMIENTO:

• Cortar las cebollas en redondo y finas (lo único malo de la receta: no hay manera de no llorar)
• Freírlas - mejor en barro-lentamente hasta dorarlas, con un poco de sal
• Añadir la cucharadita de harina y agua hasta que esté mas que cubierta; también la pastilla de caldo
• Cocer un ratito (cinco minutos mas o menos)
• Tostar el pan, ponerlo encima, cubrirla con queso y cinco minutos al horno en grill.¡Hecha¡

OBSERVACIONES:

• Se puede congelar antes de añadir el pan
• Queda mas bonita servida en cazuelas individuales
• Es inmejorable para entrar en calor