sábado, 31 de marzo de 2012

Ensalada de mandarinas y pollo

La he hecho con naranjas pero lo suyo es con mandarinas
INGREDIENTES:

  • Mandarinas
  • Limón, pimienta,sal, hierbas al gusto
  • Pollo, pueden ser restos de uno asado o una pechuga a la plancha, troceada en daditos
  • Mayonesa
  • Lechuga
PROCEDIMIENTO:

  • Poner los taquitos de pollo, previamente asados o a la plancha, en adobo hecho con zumo de naranja, limón y pimienta, un rato antes para que vayan cogiendo sabor. Puede hacerse la víspera.
  • Mezclar el líquido de la maceración con mayonesa y las provenzales , albahaca, orégano o lo que se haya elegido
  • Montar el plato con la lechuga,la mandarina en gajos, cortada a cuchillo, muy finos, el pollo y la salsa por encima
  • Yo le pongo cáscara de naranja cortada en líneas y unas aceitunas
OBSERVACIONES:

  • Se puede tener todo cortado en la nevera y preparar la salsa en el último minuto
  • La cantidad de mayonesa depende del grosor que se le quiera dar a la salsa y sirve la de "bote"

jueves, 29 de marzo de 2012

Piquetes informativos.Huelga

Piquete" informando"
El lenguaje es muy delator y comprometido. Piquete, además de golpe, significa grupo de personas que pacífica o violentamente intenta imponer o mantener una consigna de huelga. Cualquiera de las acciones con carácter imperativo, no informativo, así que un piquete informativo es una paradoja en si mismo.
Del castellano antiguo recuerdo que holgar ha sido siempre descansar, estar ocioso, divertirse....(del mismo origen que holgazán)
Así, hoy es el día de que holguemos a instancias propias o de grupos de personas que pacífica o violentamente nos lo impongan.


Eso si,en defensa de las libertades.

miércoles, 28 de marzo de 2012

Pintar telas (cojines)

Me manda J. con artes mas que discutibles que pinte unos coj@nes con mucho color.Me resisto un rato pero después cojo una tela de cortinas que tengo en un altillo, la corto, la plancho, la clavo sobre una tabla y le doy una base de Geso (diluido al cincuenta por ciento con agua )porque sobre la tela el pincel no corre y yo soy pintora impetuosa.

Uso pinceles de dureza media, uno de punta y otro plano.
Cuando se seca, empiezo con pinturas para tela y cuando me parece los mezclo con acrílicos. La tela queda con demasiado apresto así que la próxima vez rebajaré el Geso (que es una especie de latex) con mas agua.
Por supuesto no pienso coserlos ni montarlos pero se que les pondría la parte trasera lisa y un cordoncillo por todo el borde.

Cactus con flor roja constante, Euphorbia.

Es el mismo cactus, el de la flor grande proviene de un esqueje del de flor pequeña. Lo maltraté, quedó en una macetita, casi sin tierra, olvidado. Cuando le vi intentar florecer lo metí en casa,junto a una ventana al este, con el sol en directo y en la misma macetita. Florece y florece desde hace cuatro meses con locura y entusiasmo de geranio, las hojas son enormes , los pinchos mas pequeños . Parece de otra especie.



¿Nos pasará lo mismo si nos cambiamos la orientación y miramos  al Este mas amigo? casi seguro, cuestión de elegir bien...

viernes, 23 de marzo de 2012

Revisión Médica: MUFACE, SEGURIDAD SOCIAL. Bajas por enfermedad

Voy citada por en I.N.S.S.para hacerme una revisión de mi baja por enfermedad. Ya no las hace la inspección médica de Educación sino la Seguridad Social. Llego a las oficinas con un día de adelanto porque sigo a mi naturaleza despistada. Durante un rato ellos tampoco se dan cuenta y finalmente deciden recibirme.
Espero en una salita claustrofóbica llena de sillitas en línea que apuntan a una puerta por donde entran los reos.
Por los reos, todos cariacontecidos, me entero de que a los de M.U.F.A.C.E. nos revisan con especial dedicación. A mi no me importa e incluso pienso que puede ser una segunda opinión.Voy pasando del aburrimiento a la inquietud, del cansancio al sentimiento de encerrona; horas. No me puedo quejar pero me voy aturdiendo  y descentrando.
Cuando me llega el turno, despacho cuatro,me recibe una señora que debe ser médico, lo deduzco por la bata y el nombre de inspección médica.Mira fijamente su ordenador y teclea. Muestra un desagrado inexpresivo y desacostumbrado en las relaciones comunes, una frialdad de máscara o quizá vocacional.¡Deme su carnet¡, se lo doy mansamente y me distraigo pensando en comentarle que tiene un moco en la nariz o hacer una mueca, un ruido, algo que me haga ver si está fría o es postura. Me gusta que me miren cuando hablo y los médicos suelen hacerlo. Su máximo interés es que le entregue documentos que prueben la historia de mi enfermedad, y dado que jamás pensé que sería tan larga, que necesitaría una baja y que mi otorrino asegura que no hace falta nada mas que un papelillo que él me ha entregado, no tengo nada que la contente.
Me pregunta qué tengo y yo no sé qué decirle, en mi inocencia pienso que me podría mirar la garganta y decírmelo ella ya que es doctora .Le comento que ayer sangré tosiendo y me pregunta por el documento que lo acredita.No le interesa mi cuerpo, quiere mis papeles y por un momento me tienta abrir la boca y decirle que mis documentos los llevo en la garganta pero me callo prudentemente.
Mientras intento explicarme con las dificultades de mi cortísima y cazallera voz, me interrumpe y espeta :¿cuantos años tiene? yo le he dado mi carnet de identidad pero contesto sumisamente y cuando me asegura que estoy mejor, teniendo en cuenta que es la primera vez que la veo, mi desconcierto llega al máximo .Me ronda la cabeza si serán técnicas de interrogatorio nazis, americanas o propias de su naturaleza porque evidentemente me destempla y salgo de allí sin saber si me considera enferma o quiere que vuelva a dar clase muda( pero según ella mucho mejor). Dicen que me lo comunicará M.U.F.A.C.E.

Mi conclusión es que debo pedir y guardar  todos los justificantes de visitas al médico, que no les ha llegado la informatización y que mas que revisión médica es revisión documental ya que a mi solo me han visto la cara ¡y poco¡

Días después me llaman de la Delegación de Educación con urgencia, acudo y allí, sin mirar mis documentos, que esta vez había preparado cuidadosamente, una secretaria me pide que firme un documento y me incorpore a mi puesto de trabajo.  Esta vez se con seguridad que no es un médico quién me ve y me pregunto cómo daré mañana mis clases. Soy un modelo nuevo de profesora: muda

miércoles, 14 de marzo de 2012

Empatía: ¿virtud o defecto? ,los niños belgas.

Maldigo mi empatía inútil y sentimental inflada, alimentada y crecida por la mucha lectura, las imágenes terribles y los comentarios generales de masas y medios de comunicación que se regodean en lo morbosa hasta el hastío, y ¡cómo no¡por mi propia educación altamente virtuosa.
Sufro en silencio por todo el dolor ajeno con una pena interna que provoca malestar, disgusto y tristeza pero muy raramente me lleva a una acción concreta porque soy víctima de la distancia, la timidez y a veces la pena que me provoca.Hoy son los niños belgas, mañana otra cosa que pasará igualmente veloz.
Juego a utilizar la razón y el escepticismo para poner distancia pero el juego es ineficaz porque llevo dentro un monstruo sentimental que no se cansa de retorcerme ante la aflicción, el pesar y la congoja. Si los sujetos de tales desgracias son contenidos y son solo sus ojos los que se manifiestan, entonces ,mi conmoción es extrema quizá porque la educación altamente virtuosa de la que hablaba me lleva a creer que los individuos alborotados , los llantos desbocados y los gritos son propios de seres primitivos y con ellos tengo menos cercanía.
Empatía?
Así pues, con igual resultado porque como he dicho esta virtud no me lleva a la acción,soy empática clasista y algo cínica, lo que todavía me molesta mas.

sábado, 10 de marzo de 2012

Belén Esteban: desastre plástico


Cuando veo a esta señora me pregunto si este horror evolutivo solo se ha debido a las manos del cirujano torpe y al natural paso del tiempo o son su personalidad histriónica, su  gesticulación de epiléptica, su desmesura vital, su desaforo afectivo, sus sentimientos de trascendencia ilimitada, su falta de comedimiento, su exageración constante y sus obsesiones eternas las que lo han propiciado.
Es la cara de una mujer vividísima (en el sentido mas tradicional de la palabra) la que luce. Ojeras enormes, pómulos hundidos,arrugas de motorista talladas sin orden ni equilibrio, expresión de angustia arrebatada...pintorreada al máximo como si quisiera acentuarlas.
Comparo la cara inocente de su pasado televisivo no muy lejano, con la de ahora y no puedo mas que recordar la frase: tu cara es la que Dios te dio hasta los treinta, luego , la que te mereces.
Comedora compulsiva y  diabética de dulces, madre con posibilidades de delito de sangre (por mi hija mato),esposa posesiva y ciclotímica, sufridora y rencorosa, terca, empecinada, poseída,tirana de nuevo cuño...
Personaje televisivo explotado hasta la saciedad,gallina de los huevos de oro de telecinco,a modo de Nuestra Señora ,Mater Dolorosa de apóstatas semanasanteros,enarbolando su trágica vida y sus tópicos personales hasta la muerte.Jamás armónica, nunca sensata o serena...

Su mayor ejemplaridad es la de alejarnos del bisturí y la histeria por lo que pueda pasar...

viernes, 9 de marzo de 2012

Crema de calabaza con gambas y almejas

INGREDIENTES:

  1. Calabaza, un kilo mas o menos
  2. Dos tomates, media cebolla y medio pimiento
  3. 300 gramos de gambas y almejas
  4. Aceite de oliva, sal y pimienta
PROCEDIMIENTO:

  1. Freír un poco las gambas con el aceite cubriendo justito la base del cazo.Sacarlas , pelarlas y  reservarlas.
  2. En el mismo recipiente,echar las almejas ya lavadas. Sacarlas nada en cuanto estén abiertas
  3. Meter la calabaza en le microondas al máximo, tres o cuatro minutos para poderla pelar y trocear con facilidad
  4. Pelar las gambas y sacar el cuerpo de las almejas.
  5. Hacer un sofrito con los tomates, el pimiento y la cebolla
  6. Añadir la sal y la calabaza al final, mover y cubrir con agua. Estará cocida en unos minutos.Triturarlo muy bien y solo queda poner las gambas y almejas. La pimienta es mejor que se sirva en el plato porque no siempre gusta.
OBSERVACIONES:
  1. La calabaza es dulzona así que es mejor que los tomates no sean muy maduros para darle un poco de acidez.
  2. El sofrito es muy cómodo hacerlo en grandes cantidades y congelarlo el pequeñas. Así hay muchos platos que se convierten en cocina rápida
  3. El líquido que queda en el cazo de las gambas y almejas se debe usar en la crema ,dejándolo reposar un poco ya que siempre sueltan algo de arena
  4. Se puede adornar con nata, perejil picado...

martes, 6 de marzo de 2012

Taboulé (ensalada) de cous-cous, lentejas o quinoa

Esta receta no tiene una fórmula exacta; depende de tu nevera y tu gusto.

INGREDIENTES:

  • Lentejas, cous.cous o quinoa 
  • Tomates(uno por persona),pasas, pimiento rojo y verde (puede ser en conserva), aceitunas negras, cebolleta...
  • Limón , orégano, perejil, hierbabuena y comino(con cuidado porque se apodera)
  • Aceite de oliva y sal
  • Para adornarlo: naranjas, lechuga y vinagre de Módena
PROCEDIMIENTO:

  • Picar muy pequeñas las verduras y añadirles limón en abundancia
  • Mezclar con  las especies
  • Ahora el cous-cous previamente cocido y el aceite de oliva.Hecho, puede prepararse de víspera.
OBSERVACIONES:
Habrás acertado si consigues, al saborearla, situarte en el Mediterráneo norte, bajo una parra que sombrea un suelo de barro cocido y te permite ver el mar titilando chispitas de luz y el blanco azulado de las casas reverberando en medio del sol fulgurante...
Ninguna especie debe dominar, solo matizar...

Mi acierto hoy ha sido pleno, la he acompañado con queso de leche cruda de cabra y Rioja.
Como soy muy literaria, he llegado a notar el olor de los higos calientes y el calor del sol en la nuca...
Quizá estaba en alguna isla griega...

jueves, 1 de marzo de 2012

Manifestaciones en Barcelona. Estudiantes y otros

Parece ser que los jóvenes, hartos de estudiar, han decidido luchar por sus derecho a seguir hartándose y a tener un futuro razonable. Grandes algaradas catalanas usadas a conveniencia por quien las analiza: pobres muchachos maltratados por violenta policía que no soporta nada y se niega a entregar sus porras , sus armas y hasta se molesta por que sus madres sean nombradas, muchachitas indefensas que suplican entre llantos no ser golpeadas o, por el contrario, infiltrados agresivos contrasistema que no respetan bancos, bolsa o congresos importantísimos.
De todo hay y de todo ha habido siempre. Yo noto una ligera satisfacción al ver que los estudiantes recogen el papel olvidado de las reivindicaciones. Los derechos se han conseguido siempre a tortas y una vez alcanzados, la lógica, por muy europea que sea,da para no querer soltarlos.
Pensaba yo que estas nuevas generaciones eran poco belicosas por la suavidad del trato recibido y por el individualismo feroz que profesan. No tenía muy claro que pudieran aunar voluntades para otra cosa que el botellón , los deportes o los actos atrabiliarios convocados por la red, pero no, se mueven.
Manifestación pacífica
Estudiante de instituto ?
Policía garbosa
En mi optimismo voluntarista quiero creer que tiene otro objetivo que el de divertirse, correr, vitorear, golpear...hacer todo lo prohibido en manada, que la alegre muchachada se plantea el valor de la protesta y que  gozan de la desobediencia civil con inteligencia.