Crema de calabaza con gambas y almejas

INGREDIENTES:

1. Calabaza, un kilo mas o menos
2. Dos tomates, media cebolla y medio pimiento
3. 300 gramos de gambas y almejas
4. Aceite de oliva, sal y pimienta

PROCEDIMIENTO:

1. Freír un poco las gambas con el aceite cubriendo justito la base del cazo.Sacarlas , pelarlas y  reservarlas.
2. En el mismo recipiente,echar las almejas ya lavadas. Sacarlas nada en cuanto estén abiertas
3. Meter la calabaza en le microondas al máximo, tres o cuatro minutos para poderla pelar y trocear con facilidad
4. Pelar las gambas y sacar el cuerpo de las almejas.
5. Hacer un sofrito con los tomates, el pimiento y la cebolla
6. Añadir la sal y la calabaza al final, mover y cubrir con agua. Estará cocida en unos minutos.Triturarlo muy bien y solo queda poner las gambas y almejas. La pimienta es mejor que se sirva en el plato porque no siempre gusta.

OBSERVACIONES:

1. La calabaza es dulzona así que es mejor que los tomates no sean muy maduros para darle un poco de acidez.
2. El sofrito es muy cómodo hacerlo en grandes cantidades y congelarlo el pequeñas. Así hay muchos platos que se convierten en cocina rápida
3. El líquido que queda en el cazo de las gambas y almejas se debe usar en la crema ,dejándolo reposar un poco ya que siempre sueltan algo de arena
4. Se puede adornar con nata, perejil picado...