Ensalada templada de marisco rápida y fácil

INGREDIENTES:

1. Lechuga troceada muy fina
2. Marisco: gambas, langostinos, gambones o cualquier otro, puedes comprarlo congelado y pelado
3. Vainas (habichuelas verdes) y zanahorias cortadas a modo de spaghettis
4. Vinagre de Módena, vinagre de vino, aceite y sal

PROCEDIMIENTO:

1. Cocer separadamente las vainas y las zanahorias al dente
2. Poner en una sartén un poco de aceite y sal
3. Freír el marisco y verterlo sobre la cama de lechuga, vainas y zanahorias
4. Añadir en la misma sartén un chorrito de vinagre de Módena , otro de vinagre y un poco de agua
5. Aliñar con esto la ensalada y servir templado

OBSERVACIONES:

1. Si tienes prisa, sírvela solo con lechuga y adórnala con zanahoria cruda cortada en tiras y embolsada, tardarás cinco minutos en hacerla
2. Si tienes poderío, puedes usar langostinos grandes, uno o dos por persona que harás de la misma forma pero abriéndolos previamente "en canal" sin llegar a partirlos.